ريجيم عيش الغراب ( فطر )
عيش الغراب من الأغذية النباتية الشائعة في دول الغرب والتي بدأت تنتشر حديثا في البلاد العربية. يتميز عيش الغراب بصفة خاصة بأنه غذاء مرتفع القيمة الغذائية − منخفض السعرات الحرارية − مما يجعله غذاءمناسبا لإنقاص الوزن. فيحتوى عيش الغراب على نسبة وفيرة من البروتينات, وبعض الفيتامينات, وأهمها: فيتامين «ب» المركب وفيتامين «ج».. وبعض العناصر المعدنية كالحديد
والبوتاسيوم والكالسيوم والفسفور.. كما يحتوى على نسبة من الكربوهيدرات والألياف والدهون.. وتتميز الدهون الموجودة في عيش الغراب بأنها توجد في صورة
«سيترولات» وليست في صورة «كولسترول» وقد وجد أن السيترولات النباتية تعوق امتصاص الكوليسترول وذلك له فائدة خاصة للحمايةمن تصلب الشرايين.
وقد استخدم عيش الغراب بنجاح في مجال التخسيس من خلال أنظمة غذائية مختلفة.
وعيش الغراب متوفر في دكاكين بيع الأعشاب الطبيعية او المواد الغدائية
